Crepe or Pancake ?

Crêpe or pancake that is the question ?

En tout cas pas question pour le Comité de Jumelage d'abandonner les cours d'anglais. Il manquait un animateur, c'est chose faite avec Chantal qui fait équipe avec Christian pour donner de la vivacité à l'activité.

Tous les 15 jours quatorze adhérents au Comité se réunissent pour apprendre et étudier tout en s'amusant sur des thèmes choisis par les animateurs.

Le premier cours consistait à se remémorer notre voyage à Sligo en répondant à des questions sur le temps,le trajet, nos visites et à apprendre du vocabulaire à partir d'une chanson « The Flower Of Maherally ».Quoi de plus divertissant que la musique Irlandaise !

La seconde séance proposait une recette de la véritable crêpe illustrée par une video « making pancake ».

Cette séance récréative a ensuite été suivie d'une succulente crêpes-party chez Madeleine et Léo où tout le monde s'est accordé sur la réponse « oui ».

Mais quelle était la question?

En vérifiant les photos de près, nous n'avons aucune peine à imaginer que les participants appréhendaient mieux l'anglais après ce repas de crêpes qu'avant.

En attendant, voici la recette pour bien faire les crêpes. Good appetite !

1. Pâte à Crèpes… Thin, light, and luscious!
   
   This recipe is home base for all your fantastic crepe creations! Simple to make, and wonderful to eat!
   
   Preparation Time: 5 minutes
   Cooking Time: about 30 minutes
   
   Ingredients (for about 15 crepes):
   2 cups Flour
   2 1/2 cups Whole Milk
   4 Eggs
   2 tbsp. Butter (melted)
   Pinch of Salt
   1/2 Vanilla Stalk or Few Drops Vanilla Extract (optional)
   Vegetable Oil (for pan)
   
   How to Prepare Batter:
   
   1. Sift flour and mix with salt in a bowl.
   2. Make a well and pour in eggs. Stir well.
   3. Slowly pour in milk while stirring. Keep stirring batter until small bubbles form on the surface.
   4. Stir in Butter.
   Voilà!
   
   NB The batter does not need to stand before using it. However, if you do let it stand, you will most likely want to add 1 tbsp. of water before cooking with it. General rule of thumb: if it seems thicker than cream, add a little more water, and/or a little more milk.
   
   How to Prepare Crepes:
   
   1. Pour a little vegetable oil on a folded paper towel, and wipe the pan evenly. Keep paper towel at hand while preparing crepes, in case you want to give it another wipe.
   2. Pour in 2 - 3 tbsp. of batter and quickly move pan around, so that batter spreads evenly, covering the whole surface with a thin layer.
   3. Let cook for about 1 minute. Then, flip with a metal spatula, and cook other side for about 30 seconds.
   
   Repeat these steps until you are out of batter, stacking cooked crepes on a plate. Yum!
   
   Variations:
   
   Prefer whole wheat flour? No problem. You can substitute the white flour with your own favorite!
   
   Serving Ideas:
   
   Traditionally, a crepe is lightly topped, and then folded into quarters. Meaning, fold in half, and then fold in half again.
   
   If you prefer, you can also top your crepe and then roll it up like a tortilla.
   
   Of course, when you are using thicker fillings, you will probably just want to fold the crepe in half once.
2. 
   Basic French crepe recipes are usually lined with the following: granulated sugar and melted butter (one of my favorites!), sugar and sprinkled lemon juice, jam or jelly, Nutella.
   
   If you want more elaborate French crepe recipes -- yum, yum, yum! -- take a look at these tantalizing ideas:
   
   Crepes suzette recipe
   
   More fillings for French Crepe Recipes.
   
   As always, FamousFrenchDesserts.com is proud to be your personal and authentic guide!
   
   Have fun creping! And…Bon Appétit!

Et Bravo aux étudiants !

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