Recette de la St-Valentin

Trouvé dans blog.irlande-tourisme.fr une recette de truffes : Truffes au chocolat et à la crème de whiskey !

"Ah… La quête du cadeau parfait pour la Saint Valentin peut être intensément stressante. Craquant sous le poids de la pression, certains s’emparent in extrémis d’un nounours en peluche au regard triste ou d’un banal bouquet de fleurs. Alors repensez votre stratégie, car votre moitié ne sera pas dupe !"

Recette de truffes au chocolat à la crème de whiskey

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir
• 120 g de crème épaisse
• 80 g de « crème de whiskey »
•  (voir en bas de la recette)
• 50 g de beurre ramolli
• De la poudre de cacao ou des
  
• vermicelles de chocolat pour décorer

Pour faire environ 20 truffes.

Méthode :

1. Casser le chocolat en petits morceaux et placer le tout dans un grand récipient.
2. Dans une casserole à fond épais, mélanger la crème épaisse avec la liqueur de crème irlandaise et porter à ébullition ou encore faire bouillir en passant ce mélange au four à micro-ondes (dans un récipient pouvant aller au micro-ondes !).
3. Verser le mélange de crème bouillante sur les morceaux de chocolat haché et remuer doucement jusqu’à ce que le chocolat soit bien incorporé à la crème.
4. Ajouter le beurre ramolli et remuer le tout jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu.
5. Laisser refroidir pendant 30 minutes, puis réfrigérer pendant 30 minutes.
6. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
7. Former les truffes en prélevant du mélange chocolaté des morceaux de la taille d’une noix à l’aide de deux cuillères à café, avant de les placer sur la plaque.
   
8. 
   
9. Maintenant, voici le plus amusant :
   
10. pour bien façonner les boulettes, roulez-les entre vos mains que vous aurez pris soin de bien saupoudrer de poudre de cacao.
11. Rouler chaque truffe dans un bol de poudre de cacao ou de vermicelles de chocolat.
12. Pour une touche romantique, placez-les dans des caissettes à friandises ou dans un sachet en cellophane attaché par un ruban rouge.