Saumon fumé

Voilà une recette sophistiquée qui vous aidera à faire une bonne impression quand vous n’avez pas le temps. Elle est idéale pour des fêtes, des hors-d’oeuvre ou des buffets.

Pour 12 à 16 demi-tranches

Ingrédients:
150 ml mayonnaise de haute qualité
1 c. à soupe de ciboulettes, hachées
1 c. à soupe de jus de citron, et plus pour l’avocat
du sel et du poivre
6 – 8 tranches fines de pain de siegle
du beurre moux
1 avocat
250 g du saumon fumé bio du Burren 

Préparation:
Mélanger la mayonnaise, les ciboulettes, le jus de citron, du sel et du poivre.
Baratter le pain de siegle et couper toutes les tranches en deux.
Peler l’avocat, et tartiner les tranches avec du jus de citron afin d’éviter du noircissement.
Arranger 2 ou 3 tranches d’avocat sur chaque tranche, et une tranche de saumon fumé là-dessus. Garnir avec le mélange de mayonnaise et des tranches de citron si désiré.

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